Esta receta de Macaroons y otras la podrás encontrar aquí cada jueves la chef Irkania Caraballo te enseñará hacer los mejores platos.

 

Ingredientes:

200 gramos de almendras molida (que este casi en polvo)

200 gramos de azúcar Glas

125 gramos de azúcar refinada (azúcar blanca)

3 claras de huevos

Colorante comestible (opcional)

Preparación:

Unir la almendras con el azúcar glas y reservar, luego batimos las 3 claras de huevos con el azúcar blanca hasta llevar a punto de nieve o suspiro (debe quedar bien consistente), después de este proceso añadimos el colorante comestible (opcional) luego de este proceso vamos agregando la almendra a con la azúcar glas y vamos uniendo de forma envolvente sin sacar todo el aire de la maza, después vertemos la mezcla en una manga pastelera y en una bandeja con papel encerado vamos haciendo pequeñas bolitas con una distancia una de la otra de 1.5 centímetros después de haber rellenado todo el Morden procedemos a dar unas pequeños golpes a la bandeja en la mesita ora sacar el aire de la masa y evitar grietas en nuestros macaroons, dejamos reposar por 20 minutos y llevamos al horno a 180 grados por 15 minutos.

El relleno puede ser chocolate derretido, caramelo o crema pastelera.